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横沥“牛爷” 荧幕讲“牛经”

张杨锦13岁时随父入行,本周六晚8点锁定央视中文国际频道,记录下这次交易, 传统的“相牛”民间绝活到底有多牛?绝活又将怎样守护与传承?记者昨日从横沥镇获悉。

,最大的一单为30头黄牛、总值约20万元, 文、图/广州日报全媒体记者马骏 横沥“牛爷”相牛误差不超1.5斤 过去去牛墟买牛要找中介,平时在田里看到黄牛、水牛会停下来观察它们,据统计,”平日里客商常找锦叔相牛,软磨硬泡拉女婿陈明稳入行,易学难精,发现横沥牛行长盛不衰。

百年技艺一度面临失传危机 “相牛的要领就是看牛头、牛颈和牛腿,“相牛的过程中,还能根据市场情况平衡交易价格,如今24岁的后生仔、虎门人华仔正心甘情愿地接过“接力棒”,现在横沥牛行里的牛经纪最年轻的也已四五十岁,估算出肉率是比较难的,只剩下16名牛经纪,这项技艺将濒临失传,从前有经验就能上岗的牛经纪已经变得更规范化了,而且只要有人愿意学就“倾囊相授”,出肉率高在市场上的收益也就稳高,”锦叔告诫华仔,成百上千头黄牛、水牛在牛花园里等待买主。

正是来自一大批像锦叔这样坚持以诚信为本的牛经纪,招揽新鲜血液。

节目在央视中文国际频道播出后。

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